Холодное лето не принесло прибыли летним кафе
Последние дни августа выдались теплыми, и мы решили прогуляться по кафе в исторической части города, по Соборной горке. С видом на реку нашли только одно кафе, которое трудилось. Второе — новенькое, с иголочки — так и не открылось в этом сезоне.
Неудачный сезон
Все кафе смогут трудиться до 1 ноября. Действительно, вряд ли они дотянут до этого времени. Как сказали «Речи» в управлении экономической политики мэрии, в текущем году жалоб на работу летних кафе фактически не было. Но и визитёров было мало. Одна из обстоятельств в том, что в России с 1 июня 2014 года не разрещаеться курение в кафе, ресторанах, летних заведениях. Действительно, обладатели кафе вправе устроить особые площадки для курильщиков.
А при стационарных заведениях (барах, ресторанах) возможно было легко открыть летнюю веранду.
— Сегодняшний сезон для летних кафе не был успешным, — говорит Татьяна Титова, начотдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии. — Отражается кризис. Причем он отражается не лишь на летних кафе, но и на стационарных заведениях общепита, каковые трудятся круглый год.
Прогуляться по Соборной горке
Мы решили сами прогуляться в теплый субботний сутки по летним кафе в исторической части города. Первое, на ул. Пушкинской, выяснилось закрытым. На безлюдной площадке горкой сложены стулья и столы, около ни души, стационарное заведение, при котором было устроено летнее кафе, также закрыто.
Направились в парк КиО. В том месте в прекрасных древесных павильонах визитёров также негусто. На улице Ленина мы не нашли открытых площадок кафе — по всей видимости, уже не сезон. Мимо Соборной горки спускаемся к второму кафе.
Стационарное на замке, рядом чудная летняя площадка с новенькими деревянной мебелью и зонтами, с видом на реку. Закрыто.
— Да, мы отстроили новую площадку, но решили ее не открывать, — говорит Руслан Лужинский, начальник этого предприятия. — Не успели. Мы рассчитывали на долгое лето и жаркое, а выдалось холодное. Открывать летнее кафе на две-три семь дней уходящего лета ненужно.
Ну что ж, придем в следующем году. Заворачиваем к реке по другую сторону от этого кафе. Тропинка прямехонько привела нас еще к одному летнему кафе. Вид у него не безупречно красивый: наподобие у реки, под сенью деревьев, вода о берег плещется, но стулья и столы пластмассовые, ситуация затрапезная.
Курить запрещено, из спиртных напитков лишь пиво.
— У нас нет лицензии, исходя из этого берите что имеется: пиво, шашлык… — растолковывает бармен.
Мы бы и остались, но к кафе подъехал свадебный кортеж. Провожать лето под громкое чужое счастье как-то не хотелось.
Не накормить, а получить
Завершилась отечественная прогулка посещением кафе в Заречье. Сервис непритязательный, такая же кухня. Незамысловатый салат из жареных баклажанов и помидоров (легко порезанные в стружку овощи), четыре кусочка шашлыка (субъективное вывод: если не макать в соус и не заедать нарезанным луком — вкусно), шампанское.
Чек на одного человека — приблизительно 600 рублей.
— Цель летних кафе не накормить вас, а получить деньги, — высказывает собственный вывод по отечественной просьбе предприниматель Эдуард Тюсов. — Плюс череда ограничений и запретов. Все это делает бизнес летних кафе невыгодным и быстро сокращает поток визитёров.
Летним кафе в текущем году не повезло с погодой. Через чур жаркое лето — люди тянутся на пляжи, к воде. Холодное, как на данный момент, — предпочитают не тратить деньги, а развернуть полянку для шашлыков на даче. В субботу-воскресенье Череповец безлюдной, кроме того движение автотранспорта на улицах делается спокойным. Рестораны, кафе и бары остались разве что для свадеб, памятных дат и дней рождений.
Тем временем сезон летних кафе завершается.
19 летних кафе на городских почвах открылись в нынешнем сезоне. Цифра сопоставима с прошлогодней. Столько же их открылось на частных территориях.
Август — завершение сезона, еще тепло.
Татьяна Ковачева
