Технологии и оборудование для массового производства круассанов
Сегодняшняя кондитерская индустрия представляет собой сложную и многоуровневую систему, в которой важную роль играют инновационные методы и высокотехнологичные машины. Современная выпечка выходит за рамки домашнего приготовления и требует от производителей внедрения передовых решений....