Температурное воздействие на структуру зефира научный взгляд на приготовление
Зефир – это не просто сладость, а продукт, создание которого требует тонкого понимания процессов, происходящих при его изготовлении. В этом разделе мы рассмотрим, как различные физические условия могут менять конечный результат, и почему...